მილის ფორმის სითბოს გამცვლელი დანადგარები შედგებიან ორი კონცენტრირებული მილისაგან, რომელშიც სითბოს გაცვლა ხდება პროდუქტს (რომელიც შიდა მილში მიედინება) და გამაგრილებელ საშუალებას შორის(რომელიც გარეთა მილში მიედინება).

დანადგარი კომპლექტურად უჟანგავი ფოლადისაა. მისი მეშვეობით ტემპერატურის დაცემა სწრაფად ხდება დურდოში, ღვინოში და ასევე სხვა სქელ და ბლანტ სითხეებში.